Feines vom Grill

Tom kha gai suppe

Traditionelle thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras & Ingwer – zubereitet im Wok auf dem Holzkohlegrill.
Schnell gegrillt, bringt uns diese wärmende Suppe das urlaubgefühl etas näher.

Zubereitung

In der Küche
Hühnerbrüste klein schneiden.
Chili, Kaffierblätter & Ingwer feinhacken, Zitronengras andrücken.
Zucchini & Karotten in feine Streifen schneiden.

Am Grill
Den Wok auf direkter Zone auf 200°C vorheizen.
Kokosmilch erhitzen & Zitronengras, Ingwer, Chili, Limettensaft, Kaffirblätter & das Fischwasser hinzufügen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Ca 10 Minuten köcheln lassen.
Das Hühnerfleisch dazugeben & nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Danach das Gemüse hinzufügen & nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Nochmals abschmecken.