Feines vom Grill

Tom kha gai suppe

Traditionelle thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras & Ingwer – zubereitet im Wok auf dem Holzkohlegrill.
Schnell gegrillt, bringt uns diese wärmende Suppe das urlaubgefühl etas näher.

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Zubereitung

In der Küche
Hühnerbrüste klein schneiden.
Chili, Kaffierblätter & Ingwer feinhacken, Zitronengras andrücken.
Zucchini & Karotten in feine Streifen schneiden.


Am Grill
Den Wok auf direkter Zone auf 200°C vorheizen.
Kokosmilch erhitzen & Zitronengras, Ingwer, Chili, Limettensaft, Kaffirblätter & das Fischwasser hinzufügen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Ca 10 Minuten köcheln lassen.
Das Hühnerfleisch dazugeben & nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Danach das Gemüse hinzufügen & nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Nochmals abschmecken.

Zutaten

Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten 
Grillzeit:  25 Minuten
  • 200g Hühnerbrust

  • 1.2 L Kokosmilch

  • 2 Chilis

  • eine Limette

  • zwei Zitronengrasstängel

  • zwei Kaffirblätter 
  • 50 gIngwerwürfel

  • Je 1/2 Zucchini & Karotte

  • Salz, Pfeffer

  • 2EL Frischwasser

  • je 40g Bambus & Mungosprossen

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